Douro Gourmet

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São quatro as novas colheitas da “Quinta dos Aciprestes” que a Real Companhia Velha acaba de lançar. São todos tintos, o Tinto 2015, o Reserva tinto 2015, o Grande Reserva tinto 2013 e Sousão Grande Reserva 2012. E, em breve, juntar-se-á a este quarteto uma novidade absoluta: o ‘Quinta dos Aciprestes Touriga Nacional Talhão 14 Grande Reserva tinto 2013’, numa edição muito limitada de menos de 900 garrafas.

DSC_0017Situada na foz do Tua e conhecida por ser o arquétipo da viticultura de montanha no Douro a quinta produz este maravilhoso néctar, produto de um apurado investimento que não só incide sobre a paisagem como sobre todo o trabalho desenvolvido em prol do produto final.

DSC09035Facilmente identificável pelos seus ciprestes e pelos vinhedos de montanha dispostos na vertical, a Quinta dos Aciprestes destaca-se pela ausência dos tradicionais socalcos, fruto dos recentes trabalhos de reconversão das vinhas ao longo dos mais de dois quilómetros da sua extensão. Como resultado depara-se com vinhos distintos e com um carácter bem vincado.

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As novas colheitas

tinto de 2015 da ‘Quinta dos Aciprestes’ é elaborado a partir de um blend de Vinhas Velhas, maioritariamente das variedades Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca, com um toque de Touriga Nacional, Tinto Cão e Tinta Amarela. De cor granada limpa e profunda, o 2015 é um tinto poderoso, com um frutado bem distinto. Aromas de ameixa preta e cerejas, que combinam na perfeição com nuances de baunilha provenientes do estágio em madeira que decorreu durante doze meses. Uma prova repleta de sabores muito frutados que permitem um final estruturado e cheio de elegância. Ideal para acompanhar pratos de caça e carnes vermelhas.

DSC08912Também o ‘Quinta dos Aciprestes Reserva tinto 2015’ resulta da conjugação das castas Touriga Nacional e Touriga Franca, esta em menor quantidade que o anterior. Difere sobretudo no processo de estágio, sendo que nesta colheita foi de 12 meses em barricas de carvalho francês, 30 por cento novas. Um vinho de belíssima intensidade aromática com nuances de baunilha complementados com aromas muito frutados e notas florais, demonstrando juventude e todo o carácter da Touriga Nacional. Repleto de sabores, muito elegante e macio com uma prova gulosa e agradável. Um vinho com muito potencial para evoluir em garrafa.

DSC01145Produzido apenas em anos de excelência, o ‘Quinta dos Aciprestes Grande Reserva tinto 2013’, segue os mesmos parâmetros que a colheita de 2012 . Soberbo, resulta de uma rigorosa selecção dos melhores lotes de Touriga Nacional e Touriga Franca que, com fermentação e maceração em cubas de inox com controle de temperatura e estágio parcial (50 por cento) em barricas novas de carvalho francês por um período de 18 meses, origina um tinto jovem e vibrante, com uma belíssima e profunda cor granada e uma enorme complexidade aromática.  Apresenta uma prova de grande finesse com os seus taninos suaves. Um vinho com enorme potencial para evoluir em garrafa nos próximos anos.

04 Quinta dos Aciprestes Sousão Grande Reserva_300

A nova colheita do ‘Quinta dos Aciprestes Sousão Grande Reserva tinto 2012’, é um monovarietal que revela toda a essência da casta Sousão, através de uma cor retinta e profunda, típico desta conhecida casta. No nariz ressaltam levíssimas nuances vegetais que combinam com finas notas de fruta madura e notas terciárias típicas do Sousão como café e especiarias, oferecendo complexidade e muita intensidade aromática. Elegante e macio, com os taninos redondos e suaves, algo pouco comum nos vinhos produzidos a partir da casta Sousão. Embora seja um estilo, muitas vezes, designado para o estágio em garrafa, este Sousão oferece um perfil que permite ser consumido enquanto jovem. Porém, irá certamente recompensar quem optar pela sua evolução em garrafa.

Estes são, sem dúvida, vinhos que satisfazem o mais rigoroso dos paladares.

Fotos: Direitos Reservados

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